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대만 길거리 음식탐방-주쉐까오(豬血糕) 주쉐까오(豬血糕)는 미쉐까오(米血糕)의 일종이다. 미쉐까오는 미쉐 (米血)로 줄여 말하기도 하는데, 찹쌀과 동물의 피(돼지와 오리 등)로 만든 대만의 전통적인 쌀로 만든 간식용 케이크 종류로 주쉐까오와 야쉐까오(鴨血糕) 두 종류로 구분됩니다. 주쉐까오가 대만 북부의 전통 먹거리라면, 대만 남부에서는 야쉐까오를 위주로 합니다. 주쉐까오 요리는 찌거나, 삶거나, 볶거나, 훈제하는 등의 방식으로 나눠집니다. 가장 인기가 있는 방식은 쪄서 익힌 주쉐까오의 외부에 가게마다 특유한 소스와 땅콩가루를 두껍게 한 층 입히고 향채를 얹어 먹는 것으로 이는 대만 특유의 맛이 넘치는 간단한 먹거리입니다. 미쉐까오는 중국 남방에 기원을 두고 있으며 쌀로 만든 케이크의 일종입니다. 중국인들은 다수가 쌀을 주식으로 했으며 대만으.. 2012. 5. 11.
[濟州] 용두암- 龍頭岩 因位於濟州機場附近，下飛機多先到龍頭岩。 용두암（Yongduam : 龍頭岩 ）是象未能上天的龍的玄武岩，因其黑色而象徵黑龍。2012年的干支為壬辰，而認為“黑龍年”。傳說，在這兒許願，能帶來幸運呢。黑龍年在象徵黑龍的龍頭岩前許個愿吧！ 2012. 5. 3.
제주 흑돼지 전문점 미소짓는 흑도야지 到濟州島，必吃黑豬肉。 黑豬是因為全身長著黑毛而得名，是濟州當地的特產豬種，自然散養，不食飼料與催長劑，生長週期長，一年下來也就長到一百多斤左右。因為是天然生長，沒有人工因素，因此肉質非常鮮美。 這次去濟州島，老公的同事推薦了這家黑豬餐廳”미소짓는 흑도야지(帶著笑容的黑豬)“。 富含必需氧基酸和良質蛋白質的黑豬脖子肉 肥瘦間隔的黑豬五層肉 調味脖子肉 我們點了黑豬脖子肉和黑豬五層肉各一份。 一般常吃的生菜，芝麻葉外，還有富含纖維和維他命的當歸葉。 上來了脖子肉和五層肉各一塊，杏鮑菇、洋蔥、馬鈴薯。 一般吃烤肉配洋蔥或大蔥沙拉，這家是什錦蔬菜沙拉。 在濟州島吃烤肉時，沾魚醬。 我平常不愛吃魚醬，但這樣沾著吃還不錯，沒什麼腥味。 吃完肉，就要吃冷麵。 不大會吃辣的我點了水冷麵，愛吃辣的我老公點了乾拌冷麵。 到濟州島嘗一嘗濟州居民常去的”미소짓는 흑도야지(帶著笑容的黑豬)“吧。 地址 ：.. 2012. 4. 28.
깔끔한 면요리 전문점-제일제면소 지난 주말 충무로에 위치하고 있는 제일제면소(第一製麵所)를 방문했습니다. CJ제일제당 지하에는 CJ 푸드월드에 방문, 평소 면을 좋아라 하기 때문에 푸드월드 안 다양한 식당들 중에 이 곳 제일제면소가 눈에 확 들어오더군요. 마음을 움직이는 맛, 제면제면소..현재 CJ푸드월드 쌍림점(1호)과 가로수길 2호점이 있습니다. 식당 테이블에는 정갈하게 메뉴판과 물잔이 배치되어 있네요. 최근 올리브 TV에서 방영되었던 제면명가 대한민국 국수 다큐멘터리 에서 배우 김성수, 마케팅의 귀재이자 식품계 미다스의 손 노희영, 맛 탐구가 윤정진 셰프가 전국을 돌며 맛과 숨은 역사를 찾아내 소개한 대한민국 전통 면 요리 프로그램 입니다. 프로그램 중에 소개되었던 면 음식중에서 제주도 고기국수, 오방잔치국수, 메밀달래국수, 동치.. 2012. 4. 25.

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