중국맛집3 상하이 샤오롱빠오의 원조 난시앙을 찾아서 상하이 샤오롱빠오의 고장 난시앙을 찾아서 최근에 우리나라에도 샤오롱빠오을 판매하는 음식점이 많이 생겨나고 있습니다. 그럼 상하이의 별미 샤오롱빠오에 대해서 알아볼까요? 샤오롱바오(小籠包, 병음: Xiǎolóngbāo)의 기원은 청나라 동치 10년 1871년에 중국의 嘉定縣 南翔鎮(현 상하이시 지아딩구 난샹쩐 )의 음식점 「고의원」(古猗園)의 점주 황명현이 당시 유행하던 돼지고기를 넣은 만두를 개량해 「남상대육만두」(南翔大肉饅頭)를 팔기 시작하면서 시작되었다고 합니다. 남상대육만두는 호평을 얻었기 때문에 주변의 만두가게들이 원조를 따라서 곧 모방해 팔게 되었습니다. 그 후 연구를 거듭해 도구를 크게 하고, 가죽을 얇게 해, 간단하게 흉내를 할 수 없게 기술적인 개량을 더해서 「고의원 난샹 샤오롱바오」를 판.. 2011. 6. 9. 상하이에 손님이 오면 꼭 들리는 사천요리 식당-巴国布衣 세상에서 가장 유명한 요리를 꼽으라 한다면 보통 프랑스 요리와 함께 중국 요리를 드는 사람이 매우 많습니다 영화 음식남녀를 통해 중국의 음식을 맛보지 못한 사람이라도 중국의 요리의 다양성과 그 시각적 효과 즉 음식의 아름다움을 익히 알고 있죠. 플러스 느끼함까지 덧붙여서 말이죠. 중국 음식의 종류는 헤아리기 어려울 정도로 많고 요리법과 맛 또한 다양합니다. 우리가 보통 맛있는 음식을 설명할 때, '기름진 음식'이라는 표현을 쓰는데, 중국 음식은 일말 그대로입니다. 음식 자체에 기름이 많기도 하지만, 그보다는 종류, 재료, 모양등이 여러 가지 풍성하다는 의미에서 '기름진'이라는 표현이 어울리기도 하죠. 그리고 지역마다 음식 특색이 있는데, 오늘은 사천요리 음식점으로 떠나보시죠 엄청난 넓이의 중국..그 중에.. 2011. 5. 17. 상하이 어느 식당에서 직접 본 북한 포스터 상하이(上海) 타이캉루(泰康路)중에서도 중앙에 위치하고 있는 고뮨 KOMMUNE 타이캉루는 1988년 이전만 하더라도 상하이의 평범한 도로였지만 예술촌을 만들고자 했던 상하이 지자체의 노력이라고 할까요? 이제는 갤러리, 공방, 상점 등이 즐비해진 예술촌이 되었습니다. 독특한 인테리어 때문인지 많은 사람들이 찾는 레스토랑이기도 합니다. 실내와 실외가 있는데 실외분위기도 참 괜찮은 곳입니다. 코뮨에 독특한 볼거리라고 한다면 무엇보다 북한 포스터와 더불어 공산당 관련 소품이 떠오릅니다. 지금은 북한포스터가 아닌 중국공산당 포스터로 바뀌었따고 하네요. 쉽사리 보기 힘든 소품~~하지만 타이캉루 주변을 보면 재미있는 소품들이 많습니다. 중국이라 쉽게 사진촬영이 쉽질은 않지만, 요렁껏 담아오실 수 있다면이야~ 사진 .. 2010. 6. 22. 이전 1 다음
