샤오롱빠오4 대만에서 꼭 먹어봐야할 샤오롱빠오小籠包 만두의 일종인 샤오롱빠오 (小籠包, 병음: Xiǎolóngbāo) 는 속에는 즙이 가득하고 맛이 좋아 사람으로 하여금 크게 식욕이 동하도록 하는 음식입니다. 니우로우미엔(牛肉麵)과 마찬가지로 대만에서 흔히 볼 수 있는 샤오츠(小吃, 간단한 먹거리)로서 대만에 오는 외국 관광객들이 꼭 들려서 먹는 음식 중 하나입니다. 샤오롱빠오의 기원 샤오롱빠오는 북송시대(서기 960~1127년)의 유명한 왕로우(王樓)란 요릿집에서 만든 「산똥메이화빠오즈(山洞梅花包子)」에서 유래한다고 합니다. 샤오롱바오의 기원은 청나라 동치 10년 1871년에 중국의 嘉定縣 南翔鎮(현 상하이시 지아딩구 난샹쩐 )의 음식점 「고의원」(古猗園)의 점주 황명현이 당시 유행하던 돼지고기를 넣은 만두를 개량해 「남상대육만두」(南翔大肉饅頭)를 팔기.. 2012. 1. 19. 상하이 샤오롱빠오의 원조 난시앙을 찾아서 상하이 샤오롱빠오의 고장 난시앙을 찾아서 최근에 우리나라에도 샤오롱빠오을 판매하는 음식점이 많이 생겨나고 있습니다. 그럼 상하이의 별미 샤오롱빠오에 대해서 알아볼까요? 샤오롱바오(小籠包, 병음: Xiǎolóngbāo)의 기원은 청나라 동치 10년 1871년에 중국의 嘉定縣 南翔鎮(현 상하이시 지아딩구 난샹쩐 )의 음식점 「고의원」(古猗園)의 점주 황명현이 당시 유행하던 돼지고기를 넣은 만두를 개량해 「남상대육만두」(南翔大肉饅頭)를 팔기 시작하면서 시작되었다고 합니다. 남상대육만두는 호평을 얻었기 때문에 주변의 만두가게들이 원조를 따라서 곧 모방해 팔게 되었습니다. 그 후 연구를 거듭해 도구를 크게 하고, 가죽을 얇게 해, 간단하게 흉내를 할 수 없게 기술적인 개량을 더해서 「고의원 난샹 샤오롱바오」를 판.. 2011. 6. 9. 상하이에서 꼭 먹어봐야할 대표음식-셩지엔生煎 상하이에서 대표 음식이라고 하면 몇가지가 있는데 셩지엔과 샤오롱빠오 등이 있습니다. 그 중에서도 상하이를 방문하면 매번 먹는 음식이 있습니다. 이번 상하이 방문에서는 셩지엔과 샤오롱빠오 두가지를 다 맛보았는데요. 오늘은 셩지엔(生煎) 맛집을 소개코자 합니다. 음식점도 여러 곳이 있지만 유명한 小杨生煎(샤오양셩지엔) 음식점을 추천합니다. 셩지엔(生煎)은 어떤 음식? 셩지엔(生煎)의 유래는 명확하지 않습니다. 하지만 상하이 사람들의 일상에서 가장 많이 먹는 음식 중의 하나죠. 맛 좋은 셩지엔(生煎)은 바닥이 바삭바삭하고 황금빛이며 새하얀 껍질은 매끄럽고 부드러우며 고기소의 향은 향기로우며 느끼하지 않고 씹는 맛이 있습니다. 중국 상하이 식당을 보면 샤오룽빠오와 셩지엔을 동시에 잘하는 가게는 매우 드물죠. 일.. 2011. 5. 19. 중국, 대만에서는 아침에 뭘 먹나요? 오랜만에 대만 관련 자료를 올려봅니다. 오늘은 대만, 중국의 아침에 대해서 설명해볼까해요~ 우리의 아침은? 물론 집에서 식사를 하고 직장에 출근, 학교에 등교하는 분들도 있겠지만 많은 분들이 끼니를 거르기도 하고, 샌드위치, 김밥 종류의 간단한 음식을 요기로하고 하루를 시작하죠. 그럼 대만과 중국은 아침에 어떤음식을 주로 먹을까요? 딴삥(蛋餅=계란부침개) 루오뽀까오(蘿蔔糕=무를 이용한 부침개떡) 요우티아오(油條=꽈배기 같이 튀긴 음식) 또우지앙(豆漿=우리나라의 콩국) 샤오롱빠오(小龍包=작은만두 소룡포) 등등 무척다양해요 물론 그들도 샌드위치와 햄버거 등 간단한 음식으로 요길 하기도 합니다. 주로 밖에서 사먹는 사람들이 많습니다. 특히 대만의 경우 아침 첫 수업시간에 식사를 사가지고 와서 교실에서 먹는 경.. 2008. 10. 24. 이전 1 다음
