대만 야시장2 대만 길거리 음식탐방-주쉐까오(豬血糕) 주쉐까오(豬血糕)는 미쉐까오(米血糕)의 일종이다. 미쉐까오는 미쉐 (米血)로 줄여 말하기도 하는데, 찹쌀과 동물의 피(돼지와 오리 등)로 만든 대만의 전통적인 쌀로 만든 간식용 케이크 종류로 주쉐까오와 야쉐까오(鴨血糕) 두 종류로 구분됩니다. 주쉐까오가 대만 북부의 전통 먹거리라면, 대만 남부에서는 야쉐까오를 위주로 합니다. 주쉐까오 요리는 찌거나, 삶거나, 볶거나, 훈제하는 등의 방식으로 나눠집니다. 가장 인기가 있는 방식은 쪄서 익힌 주쉐까오의 외부에 가게마다 특유한 소스와 땅콩가루를 두껍게 한 층 입히고 향채를 얹어 먹는 것으로 이는 대만 특유의 맛이 넘치는 간단한 먹거리입니다. 미쉐까오는 중국 남방에 기원을 두고 있으며 쌀로 만든 케이크의 일종입니다. 중국인들은 다수가 쌀을 주식으로 했으며 대만으.. 2012. 5. 11. 대만의 문화를 느낄 수 있는 야시장 서울에서 비행기를 타고 2시간 반 정도면 닿을 수 있는 나라, 대만. 이 섬의 면적은 한반도의 1/6 크기(36,190km2)로 우리 나라의 경상남북도를 합친 정도에 해당한다. 나뭇잎 모양의 섬은 남북으로 길게 산맥이 뻗어 있고, 서쪽으로는 평야지대가, 동쪽으로는 가파른 절벽과 해안선이 펼쳐져 있다. 모두 2천만명이 넘는 인구가 살고 있는 대만은 전통적인 중국인의 생활 양식과 예술등 중국 문화의 정수를 볼 수 있는 곳이다. 작지만 오랜 역사와 전통을 자랑하는 이곳, 대만의 시원한밤, 야시장을 찾아가보자. 먼저 타이완의 수도, 타이페이 시에서 제일 먼저 눈에 띄는 것은 수를 헤아릴 수 없이 많은 오토바이의 물결이다. 그런데 그런 오토바이의 물결 만큼이나 많은 가지수의 요 리를 자랑하는 것이 바로 중국 요리.. 2011. 1. 4. 이전 1 다음
