곡부가주2 중국 술(酒)에 대해 알아볼까요? (3)-술의 종류와 특징-2 ⑤ 펀지우(汾酒-분주) 1천 5백년 역사를 자랑하는 분주는 江西성 汾陽현 杏花촌에서 만들어 졌으며(자료에 의하면 행화촌 분주의 양조는 남북조시대(420～589년)에 시작해서 현재까지 이어져 1,5000여년의 역사를 갖고 있다) 알콜도수 61도의 高度酒로 술빛이 맑고 빛나며 淸香型에 속하죠. 汾酒는 唐代 이전의 黃酒로부터 기원하였고, 후에 백주로 발전했습니다. 1914년 파나마國際博覽會에서 우승, 금상을 수여받아 세계적으로 인정받고 있다. 지금 杏花촌 汾酒공장은 중국 내에서 규모가 제일 큰 술 공장의 하나이며 생산과 품질은 계속 발전되고 있죠. 汾酒는 중국의 淸香型백주의 전형으로서 중국 백주 박람회에서 여러 차례 名酒 칭호를 받았고, 낮은 도수의(38°) 汾酒ㅡ汾特佳酒는 1987년 전국 소주 박람회에서 금.. 2008. 4. 19. 중국 술(酒)에 대해 알아볼까요? (1) 1. ‘ 酒 ’ 글자의 어원 중국에선 술을 酒(jiu3)라고 부릅니다. 이 ‘酒’라는 글자는 술을 담는 도자기 모양에서 유래되었는데, 원래 술(酒)의 옛 글자는 뾰족한 항아리에서 나왔던 글자인 유(酉: 닭, 서쪽, 별, 익을 유)였다고 하네요. 유(酉)자는 밑이 뾰족한 항아리 모양의 상형 문자에서 변천된 것으로, 술의 침전물을 모으기 위하여 끝이 뾰족한 항아리 속에서 발효시켰던 것에서 유래되었을 것입니다. 그 후 유(酉)자가 다른 뜻으로 쓰이게 되어 삼수변이 붙게 된 것인데, 고자(古字)에서는 삼수변이 오른쪽에 붙어 있었다. 보통 삼수변의 글자는 옥편에서 찾을 때 수지부를 보게 되지만 주(酒)자는 수지부에 속하지 않고 유지부에 들어있죠. 유(酉)는 지지유, 익을 유로 풀이되는데 원래 술항아리를 상형한 것.. 2008. 4. 15. 이전 1 다음
