지롱1 대만여행을 가면 꼭 사와야 할 선물-펑리수(鳳梨酥) 대만을 방문하면 다들 한쪽손에 들고 오는 선물이 있습니다. '파인애플 케이크'라고 불리는 펑리수(鳳梨酥, Feng li su) 대만은 다양한 민족으로 구성되어 있죠. 이 중에서도 민남어로는 파인애플을 「왕라이(旺來)」로 부릅니다. 왕라이(旺來)의 뜻은 상서로움과 흥성함, 자손이 번성함을 의미하기도 하죠 대만에서의 파인애플은 새해와 명절에 제례용품으로 쓰이며 친지들에게 선물할 때도 널리 쓰이는 과일중 단연 으뜸입니다. 펑리수는 크림과 밀가루, 계란, 설탕, 동과(冬瓜), 파인애플 잼을 주요 원료로 합니다. 비교적 저렴한 펑리수는 동과가 더 많이 들어가고 비교적 고급스러운 펑리수에는 파인애플이 좀 더 많이 들어갑니다. 파인애플 잼과 가장 잘 조화되는 식품재료로 찾아낸 것이 「동과(冬瓜)」입니다. 동과는 수분.. 2012. 1. 12. 이전 1 다음
