중국 지역별 음식 관련 말 - 사천요리

와웅~~마파두부 사진도 있고 맛있겠죠?

사천요리는 중국의 4대요리에 들어갈 만큼 그 영향도 큽니다.
그리고 우리 나라 사람들에게도 널리 알려져 있으며 입맛이 맞는 요리중에
하나입니다.
오늘은 그 사천요리에 관련된 이야기를 살짝 들려 드리겠습니다.

다음편에는 광동요리에 대한 이야기에 대해서 적어보겠습니다.

四川人不怕辣， 湖南人怕不辣。

사천인들은 매운 것이 두렵지 않고, 호남인들은 맵지 않을까봐 걱정이다.

四川人为什么喜欢吃辣的东西。

사천인들은 왜 매운 음식을 좋아하는가

首先辣的事物颜色看上去有食欲。

먼저 매운 음식은 보기에 맛있어 보인다.

而最主要的原因是，据说辛辣的植物里其实都含有毒品性质的成

分。

그러나 더 중요한 이유는, 듣는바에 의하면 매운 식물 속에는 사실 독성의 성분이 있다고 한다.

现在有些公司已经用它制成了成药。 有止神经痛和手术后的

疼痛的，治疗带装疱疹和关节淡痛。

현재 어떤 회사들은 이미 이 식물속의 독성을 이용해 신경통이나 수술 후의 통증을 가라앉히는 약들을 만들었다.

这就是为什么潮湿的西南人吃辣可以防塞的原因。

이것이 바로 습한 서남지역의 사람들이 매운 음식을 먹는 이유이다.

科学家说，生活在温暖气候中的人们之所以对辣味食品着迷，

是因为红辣的调味品可以让他们保持健康。

과학자들의 말에 의하면, 온난한 기후에서 생활하고 있는 사람들은 이 매운

음식에 매료되는데, 그것은 매운 음식이 그들의 건강을 지켜주기 때문이다.

四川是盆地，非常潮湿。

사천은 분지이기 때문에 매우 습하다.

所以人需要大量发汗才能保持身体的健康。

그러므로 사람들은 많은 땀을 배출함으로써 건강을 지켜야한다.

这顶研究表明，温带地区的人们吃辣味食物有好处，因为调料本身就是自然的抗微生物的东西。

그리고 이 연구는 온난한 지역에 살고 있는 사람들이 매운 음식을 먹는 것이 좋은 일이라고 밝히고 있다. 그것은 그 매운 성분 자체가 미생물을 억제할 수 있기 때문이다

在温暖的气候中，食物更容易生出病原体和寄生虫，而调味品

正好可以抑制它们的生长。

이러한 (온난한) 기후 속에서는 음식에 더 쉽게 병균이나 기생충이 자랄 수 있는데
이 매운 성분이 그 균들의 성장을 억제해 준다.

你要在四川，不吃辣椒，不生病才怪。

니가 사천에 있으면서 고추를 먹지 않고도 건강하다면, 그것이야말로 이상한 것이다.